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Archivo de la categoría ‘Colesterol’

La humanidad ha disfrutado del sésamo o ajonjolí desde tiempo muy antiguo. Una tumba egipcia de hace 4.000 años está decorada con una representación de varios panaderos adornando varios panes con semillas de sésamo.

Y en la actualidad, el sésamo sigue utilizándose sobre panes, galletas, bollos y roscas. (McDonald’s utiliza un tercio de todo el sésamo cultivado en México para la elaboración de sus panecillos con semillas de sésamo). Leer el resto de esta entrada »

El cardo mariano  es oriunda del sur de Europa. Es una hierba anual de gran tamaño, que alcanza los 2 metros de altura. El tallo es ancho y carnoso, y las hojas son grandes con manchas blancas, lobuladas y de contorno espinoso

Las flores hermafrodltas, que son polinizadas por las abejas, están compuestas por flósculos rojos o morados que producen largas semillas negruzcas con un penacho de pelillos blancos que, al madurar, son una de las partes medicinales de la planta. Leer el resto de esta entrada »

El colesterol es un lípido necesario para el organismo, ya que interviene en los procesos metabólicos, hormonales, digestivos y nerviosos.

El colesterol se divide en dos: El llamada colesterol bueno o HDL y el malo LDL.

Sin embargo, cuando se almacena en exceso este último tipo de colesterol en la sangre se incrementan los riesgos de padecer problemas cardíacos, obesidad y enfermedades cerebrovasculares.

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La canela proviene de la corteza del canelo; árbol perteciente a la familia de las Lauráceas. 

Se extrae al pelar y frotar los vastagos y se utiliza en forma de rama y molida.  En la actualidad se cultiva en diferentes países como: Sri Lanka, India, China, Madagascar y Brasil.

Su sabor suave, dulce y penetrante combina bien con el sabor de la manzana. Molida se útiliza principalmente en postres, pasteles y dulces; entera, para adornar y sazonar algunos platillos.

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Además de hidratarte y ejercer una importante acción depurativa, las infusiones poseen principios activos que ayudan al organismo a controlar los niveles de grasas y de colesterol. Toma nota de estas infusiones:

Espino amarilla
Esta planta, usada en el norte de Europa como aderezo, ayuda a eliminar la homocisteína, un aminoácido responsable de la acumulación de colesterol en las arterias. No conviene abusar porque favorece el estreñimiento. En caso de trastorno coronario también debes consultarlo. Para preparar la infusión hierve una taza de agua con una cucharadita de planta durante 10 minutos.

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